ISBN: 978-65-6068-139-2
DOI: 10.29327/5540677
AUTOR:
Adelcio Machado dos Santos
RESUMO:
Neste segundo volume de Crítica de Gastronomia – Textos Coligidos, a gastronomia é explorada como expressão cultural viva e em constante transformação. Mais do que avaliações de pratos e restaurantes, os textos mergulham nas implicações sociais, históricas e simbólicas do ato de comer. A crítica gastronômica se apresenta como arte narrativa, sensível às tradições e inovações que moldam os sabores ao longo do tempo. Uma leitura instigante para quem valoriza a culinária como manifestação humana e busca refletir sobre seus múltiplos significados.