RESUMO:

Introdução: A alimentação adequada no período de internação bem como a oferta de alimentos adequados contribui diretamente para a recuperação do paciente, pois fornece nutrientes essenciais para o processo de reabilitação. Objetivo: analisar a importância da alimentação adequada no ambiente hospitalar para a recuperação do paciente internado. Materiais e Métodos: Tratou-se de uma revisão integrativa da literatura. Foram utilizadas as seguintes bases de dados: LILACS e SCIELO. Foram incluídos artigos científicos publicados em português, disponível na íntegra e de forma gratuita. Contemplou-se estudos publicados entre o período de 2019 a 2024. Foram excluídos os resumos de trabalhos publicados em anais de eventos, notas do editor, estudos de opinião, dissertação de mestrado e tese de doutorado e estudos de revisão da literatura. Os descritores utilizados foram: Nutrição Hospitalar; Paciente; Internado, combinados entre si, em português e utilizados com o operador “E”. Resultados e Discussão: Foram incluídos 8 artigos científicos. Os achados apontaram que a alimentação hospitalar reduz o tempo de internação, garante o fornecimento de nutrientes essenciais para a reabilitação e recuperação do paciente, contribui na adesão das terapias medicamentosas, reduzindo os efeitos colaterais, minimiza as chances de infecções, perda de massa muscular e desnutrição, garantindo assim, maior qualidade de vida ao paciente. Contudo, é fundamental que a equipe de profissionais crie estratégias que possam melhorar os cardápios e refeições de modo que esses alimentos sejam oferecidos de forma humanizada, segura, com aparência agradável e saborosa. Conclusão: a alimentação hospitalar deve ser vista como parte integrante e indispensável da assistência à saúde. É de suma importância a construção de mais estudos que venham subsidiar e ampliar as discussões sobre a temática.

Palavras-chave: alimentação hospitalar; nutrição; pacientes internados.